Este corte, también llamado carrillada, proviene de ambos lados de la cara del animal. Es una carne con un alto contenido en proteínas y rica en hierro.
PRESENTACIÓN
Bandeja de 800 gramos con 2 unidades aproximadamente.
Envasado al vacío.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
Producto fresco y apto para congelar.
Conservación entre 2ºC y 5ºC.
Consumo preferente 12 días a partir de la fecha de envasado.
Carne certificada por (CCPAE).
Apta para celíacos.
IDEAS PARA PREPARAR ESTA CARRILLERA
Carrillera de ternera a la vainilla: cogeremos una cazuela grande y la pondremos, con aceite de oliva, a fuego lento. Le añadiremos cebolla troceada, y unos ajos enteros y lo dejaremos que se doren bien. A continuación, añadiremos vino de Jerez, unos granos de pimienta y las tiras de vainilla cortadas a lo largo. Introduciremos la carne y subiremos el fuego removiendo bien durante unos minutos. Después añadiremos un litro de agua, sal y esperaremos a que hierva para taparlo y bajar el fuego. Una vez que notemos que la carne ya está hecha, apagaremos el fuego y retiraremos para posteriormente comer.
