La seta deshidratada la podemos mantener en un lugar seco y sin humedad unos tres años, para hidratarla unicamente tenemos que introducir la seta con abundante agua alrededor de una hora. Una vez transcurrida la hora, sacar la seta y dejarla reposar un poco para después emplearla como convenga: salteado, sofrito, guisos, tortilla, revuelto...el agua resultante de hidratar la seta nos va a quedar con un tono oscuro debido a que absorbe parte de la sustancia de la seta, este agua es un excelente caldo para guisos, arroces, pasta...unicamente debemos de filtrarla antes de su uso ya que la seta es silvestre y puede contener tanto arenilla como alguna hoja o ramita.
Si quisiéramos hacer algún guiso o caldo, en lugar de hidratar la seta la podemos añadir directamente, pero es aconsejable enjuagarlas antes para que suelten las impurezas que puedan tener.
Debemos tener en cuenta que la seta deshidratada, una vez la hidratamos, aumenta su peso aproximadamente unas 10 veces, por tanto 100 grs. de seta deshidratada equivale más o menos a 1 kg. una vez que se hidrata.
