El secreto de cerdo es una pieza que se localiza entre la paletilla y la panceta. El nombre de secreto se debe a que es un corte que queda oculto.
PRESENTACIÓN
Presentado en bandeja de 500 gramos aproximadamente.
Envasado al vacío.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
Producto fresco y apto para congelar.
Conservación entre 2ºC y 5ºC.
Consumo preferente 12 días a partir de la fecha de envasado.
Carne certificada por (CCPAE).
Apta para celíacos.
IDEAS PARA PREPARAR ESTE SECRETO DE CERDO
Rollito de secreto de cerdo: comenzaremos poniendo los huevos a cocer y mientras pelaremos una patata grande y la cortamos el rodajas muy finas. A la misma vez cortaremos un pimiento rojo y uno verde en tiras. Una vez hecho esto, lo pondremos todo a freir en una sartén. A continuación, haremos vuelta y vuelta los filetes de secreto a la plancha, no en exceso ya que luego lo introduciremos al horno. Cubriremos de bacon una fuente rectangular hasta que sobresalga. Iremos añadiendo capas a la fuente de patatas y pimientos, una vez terminado añadiremos el huevo cocido y queso rallado. Para finalizar, añadiremos los filetes de secreto por encima y cerramos las lonchas de bacon. Lo dejaremos en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
